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冰爽通透——自制酸梅汤 [复制链接]

理想与现实

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电梯直达

1楼

发表于 2008-5-24 11:26:02 |只看该作者 |倒序浏览

夏日炎炎的午后，喝下一碗冰镇酸梅汤，一定能为你带来冰爽通透的感觉。

材料准备：乌梅、山楂各一把；甘草、陈皮一小撮；糖桂花、冰糖少量

制作步骤：
1、熬制准备：把乌梅、山楂泡五分钟；把甘草、陈皮泡两分钟。

2、先在水中放入乌梅、山楂，后放入甘草、陈皮，熬制十分钟。

3、十分钟后加入冰糖、糖桂花，用中火再熬制十分钟。

4、完成。

熬制好的酸梅汤，待凉后放入冰箱内口感更佳。在饮用时，还可依照个人喜好加入适量蜂蜜。乌梅在各大中药房有售。山楂、陈皮、甘草等材料还是到卖场买吧，中药堂里的山楂有股子中药味儿。不要用铝锅熬制酸梅汤，最好用沙锅，瓷锅也可。

补充：酸梅汤要慢慢地熬，煮得越久味道越纯。

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