美丽的凤眼狮子头

花非花雾非雾

家里余粮不多，冰箱里翻了一通，就找到这些肉馅儿，只能就地取材做个狮子头当晚饭。不过鉴于肉馅儿也不是很够，加上我也吃不下太多肉，就改成龙眼狮子头了。其实就是肉团中间夹个鸡蛋，名字听着挺好听吧？ 下面说说做法，大家一起研究。


肉馅半斤与葱姜末，盐，料酒，酱油拌匀，顺便加一点水，因为不想肉圆太硬。另外，可以拌进一些糯米饭在肉馅里，这样做出来的狮子头会很软，口感也好。不过我家没有糯米了，就省了。
  
煮熟两个鸡蛋，去皮。同时准备好拌好的肉馅。


用手将肉馅拍着肉饼，均匀包在鸡蛋外面，做成狮子头的样子。



将狮子头均匀的裹上一层淀粉，放进油锅里炸成型。油温5，6成热就好。



准备葱段，姜片，料酒，酱油，糖，盐，花椒，大料，桂皮。烧一壶热水。



一点油下锅，烧热，放入上述材料，加水，放进狮子头，慢慢炖。



随时看看火，尝尝味，太咸加点水，没味就多加点盐。大约40分钟，就会像这样了。



再收收汤，就可以出锅了。



切开就这样，不过照相技术实在有限，多多原谅。



嫌麻烦就像我一样，切开慢慢吃。味道不错，就是没有绿菜装盘，看着寒碜点，各位多见谅。

PS：如果不喜欢做这么大的，可以中间放鹌鹑蛋，炖的时间相应的短点就好了。

花非花雾非雾

看了就让人跃跃欲试

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